Vins rouges
Santenay 1er cru « Clos Rousseau » 2008
Cépage : Pinot Noir 100 %, Surface : 1,5 ha,
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| Les vins du domaine - Vins rouges |
Santenay 2008
Cépage : Pinot Noir 100 %Surface:0.55 ha,
Age moyen des vignes : 45 ans
Notre Santenay Village a donné, dans ce millésime favorable, une véritable invitation à tous les amateurs de finesse et de subtilité. Le nez légèrement torréfié exhale des notes de menthe, de pêches jaunes, de cacao et d'écorces d'orange. En bouche, l'attaque est tout en profondeur, sur une rectitude de fruits rouges bien à maturité, délicieusement entremêlés avec un grain tannique discret mais prometteur. Des cailles braisées à l'armagnac créeront l'harmonie parfaite avec ce vin, mais son potentiel en cave vous autorise à l'oublier 5 à 10 ans pour l'améliorer encore.
Maranges 1 er Cru « Les Clos Roussots »
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Maranges 1er cru « Les Clos Roussots » 2009
Cépage : Pinot Noir 100 %, Surface : 0.35 ha, Age moyen des vignes: 50 ans
Pour quiconque souhaiterait s'éveiller aux mystères d'un grand de la Côte de Beaune, ce 1er Cru « Clos Roussots » pourrait faire figure de guide initiatique, d'archétype et de bon candidat pour la couverture d'un opuscule type « Le pinot noir pour les nuls », s'il venait l'idée saugrenue à quelqu'un de l'écrire un jour. En introduction du bouquin, il y aurait de la cerise griotte en veux-tu en voilà, et à l'agitation tout un bouquet plus complexe de notes florales et anisées. Ça, c'est le nez, Monsieur. En chapitres centraux, une texture soyeuse, intense, mêlant les fruits rouges et une trame tannique bien présente, en prélude à la conclusion de framboises bien mûres en finale. Ça, c'était la bouche, Madame. A garder quelques années au cellier avant de le servir avec assurance et un gigot un soir d'été à la sous-préfecture. Un classique, on vous dit !
Maranges 1 er Cru « La fussière »
| Les vins du domaine - Vins rouges |
Maranges 1er cru « La Fussière » 2009
Cépage : Pinot Noir 100 %, Surface : 0.35 ha, Age moyen des vignes: 50 ans
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Maranges 1 er Cru « La croix moine »
| Les vins du domaine - Vins rouges |
Maranges 1er cru
« La croix Moine » 2008
Cépage : Pinot Noir 100 %, Surface : 0.35 ha,
Age moyen des vignes: 50 ans
Pour la première fois, le Domaine a vinifié ce terroir prestigieux, sur des sols pentus et bien drainant, et élevé exceptionnellement en fûts neufs pendant 18 mois. Le résultat est à la hauteur du travail accompli, avec un bouquet où le torréfié le dispute aux fruits confits, sur fond de fragrances épicées qui se renouvellent avec inventivité: muscade, anis, et même citron vert. La bouche est suave, profonde, sur le fruit concentré et ample, que viennent à peine entrelacer des tannins déjà harmonieux. Tout en élégance, la dégustation se prolonge jusqu'à une finale vive et aérienne, méditative comme une Nocturne de Chopin. Seule la certitude de son inéluctable bonification en cave -et beaucoup d'abnégation- pourra vous retenir d'ouvrir avec vos amis les plus chers, autour d'un grand évènement, cette parfaite expression des grands de la Côte de Beaune.
Maranges
| Les vins du domaine - Vins rouges |
Maranges « sur le chêne » 2009
Cépage : Pinot Noir 100 %,Surface : 3.16 ha, Age moyen des vignes : 50 ans
« Sur le Chêne » est une parcelle exposée au Sud sur un coteau de graves calcaires, planté de vignes cinquantenaires. Millésime 2009 oblige, un bouquet entêtant de coulis de fruit très intense, de fraise et de cerise, surprend d’emblée, et libère encore à l’agitation des pointes d’anis, d’amande et d’écorce d’orange. La bouche est à faire rougir de trouble un régiment de hussards de retour d’une Oktober Fest, avec un corps déjà épanoui, presque moelleux, tout de fruits bien mûrs s’étirant, languides et voluptueux, jusqu’une finale ample et affriolante. A consommer exclusivement en bonne –et galante- compagnie, seul ou accompagné de viandes blanches ou d’un fromage de chèvre.
